المقادير :
– 6 افخاذ دجاج.
– 1 م ص زعتر يابس.
– 1/4 م ص مرددوش يابس (البردقوش).
– ورقة الرند (ورقة سيدنا موسى أو ورق غار).
– قليل من السانوج (الحبة السوداء).
– قليل من الزعفران الحر.
– 1 م ص رقائق الفلفل الاحمر (حار) اختياري.
– قليل من الزعيترة.
– عصير نصف ليمونة.
– ملح + فلفل اسود.
– 3 م ك زيت الزيتون.
– 1 م ص زعتر يابس.
– 1/4 م ص مرددوش يابس (البردقوش).
– ورقة الرند (ورقة سيدنا موسى أو ورق غار).
– قليل من السانوج (الحبة السوداء).
– قليل من الزعفران الحر.
– 1 م ص رقائق الفلفل الاحمر (حار) اختياري.
– قليل من الزعيترة.
– عصير نصف ليمونة.
– ملح + فلفل اسود.
– 3 م ك زيت الزيتون.
الطريقة:
– نغسل أفخاذ الدجاج جيدا بالماء والليمون والملح
– نتبل الدجاج بالأعشاب، التوابل وزيت الزيتون ثم نركه يتنقع لمدة ساعتين على الأقل.
– نضع أفخاذ الدجاج في صينية فرن، نغطيها بورق الألمنيوم (القصدير) ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
– تقدم ساخنة مع المعكرونة المفضلة لديك وبالصحة والعافية.