وصفات سريعة التحضير للنزهة

تقديم الطعام بأمان

• قدمّي الطعام البارد بارداً! لا تُبقي الطعام البارد خارج المستوعب المبرّد لأكثر من ساعة عند التقديم. عليك إعادة ما يبقى من الطعام إلى المستوعب المُبرّد حالما تنتهين من التقديم. كلما بقي الطعام في حرارة غير آمنة كلما زاد احتمال نمو الجراثيم والتسبب بالتسمم الغذائي.
• قدمّي الطعام الساخن ساخناً! المأكولات المشوية سرعان ما تفسد، لذا عند الإنتهاء من طهي المشاوي لا تتركيها خارجاً لأكثر من ساعة. نظّمي التحضير لتناول الطعام سرعان ما يُطهى.
• انتبهي من الحشرات! أبقي الطعام مغطّى لتجنب التلوّث من الحشرات. تستطيع الكثير من الحشرات حمل الجراثيم المضرّة والفيروسات في أجسامها.

خير معلومة:في الجو الحار، أي على حرارة 32 درجة مئوية أو أكثر، من الضروري جداً أن نتذكّر "قاعدة الساعة الواحدة" التي تقول "لا يجوز أن تبقى المأكولات القابلة  للفساد خارجاً لأكثر من ساعة واحدة". عادةً يمكن للطعام أن يبقى خارجاً لمدة ساعتين، إذا كان الطقس منعشاً وبارداً. لكن في الحرارة المرتفعة، ضروري جداً أن نتذكر أن المدة تصبح أقل بساعة.
كيفية التصرّف بما تبقى من مأكولات النزهة

• بما أن معظم الأكل المتبقي من النزهة قد مر عليه أكثر من ساعة في الخارج، وتعرض للكثير من الأيادي، فعليك بالتأكيد التخلص منه. لأنه كلما بقي الطعام على حرارة غير آمنة، كلما زاد احتمال نمو الجراثيم فيه وأصبح مضراً.
• أما المأكولات الباردة التي لا تزال محفوظة في الثلج، فقد تكون سليمة. وإذا ذاب الثلج، تخلصي من هذه المأكولات أيضاً، لأن الماء البارد غير كافٍ للحفاظ على برودة الطعام وإبقائه سليماً. وحتى لا نجبر على رمي الطعام الزائد، فإنه يستحب دائماً التأكد من الكميات المناسبة.

إن فرحة وبهجة اجتماع العائلة والأصحاب على مأكولات النزهات الجميلة هي من أجمل الأوقات في حياتنا وهي تبقى أيام لا تنسى. وتذكري دائماً أن تكوني صديقة لهذه الطبيعة ولا تتركي بقايا النفايات خلفك لتتحدث عنك. هكذا تستطيعين أنت وغيرك العودة دائماً في يوم آخر للتمتع ببيئة صحيّة ونظيفة أيضاً!