المقادير
250 غرامسميد
125 غرامدقيق أبيض
20 غرامخميرة، كيميائية
2 ملعقة صغيرهخميرة، العجين
1 ملعقة صغيرهسكر بودرة
1 ملعقة صغيرهسكر
1 ملعقة صغيرهملح
2 كوبماء دافئة
طريقة التحضير
في وعاء، يخلط السميد، الدقيق، الملح والخميرة الكيميائية جيداً.
يوضع البغرير في طبق ويقدم ساخناً.
في الخلاط الكهربائي، يوضع خليط
الدقيق، الماء الدافئ، خميرة العجين المذوبة في قليل من الماء الدافئ
والسكر، يخلطوا جيداً ثم تترك العجينة السائلة لتتخمر لمدة ساعة.
تحرك العجينة قليلاً بالمغرفة، يوضع مقياس مغرفة صغيرة من العجينة السائلة فوق مقلاة غير لاصقة ويقلى البغرير من الأسفل فقط.
يوضع البغرير في طبق ويقدم ساخناً.